日用瓷即人们日常生活中必不可少的“锅碗瓢勺”，是我们生活中使用频率最高的陶瓷制品, 泛指陶瓷的餐饮类器具。日用瓷具有易清洗，耐酸碱，适用于高温消毒及蒸、煮、烧、烤食品等许多优点，深受广大消费者的喜爱。根据烧制温度，日用瓷可以分为高温瓷或低温瓷。

高温瓷指经1200度以上烧制的瓷器。因为温度越高釉的结晶密度越大，瓷面强度高，不易产生划痕，色泽“白”且白里不泛黄，有“白如玉”的美称。与低温瓷相比，二者区别如下：

1、温度：高温瓷烧制温度为1200度以上；中温瓷烧制温度在1000-1150度；低温瓷烧制温度在700-900度。

2、色泽：高温瓷颜色更饱满，细腻，晶莹；中低温瓷则颜色比较木滞。

3、手感：高温瓷光滑、细腻；中低温瓷稍微粗糙。

4、声音：高温瓷比较清脆；中低温瓷比较低闷。

5、质地：高温瓷硬度较坚固；中低温瓷更易碎。

6、吸水率：高温陶与中低温瓷最明显的区别是吸水率。中低温陶瓷的吸水率较高，高温陶瓷的吸水率低于0.2%，产品易于清洁不会吸附异味，不会发生釉面的龟裂和局部漏水现象。中、低温陶瓷的吸水率大大高于这个标准且容易进污水，不易清洗还会发出难闻的异味，时间久了还会发生龟裂和漏水现象。